FOOD
-
2021年10月01日
田植えから収穫までのようす
今年からイネを栽培し、幸い多くの収穫を得ることができました。 そこでこの度オンラインストアをオープンし、お米を販売することにしました。...
-
2021年07月08日
なぜ「味」と同じくらい「見た目」が重要なのか?【ラジオ翻訳 #3】
ラジオ翻訳、第3弾。 今回もフランスの音声メディア、Louis MediaのMANGERの放送の中から、興味深かった内容の回を翻訳して...
-
2021年03月16日
ボンボンショコラ「はざま」
3月のあたま、2月に引き続きボンボンショコラを制作しよう、と決めました。 前回の企画を経て、「次に企画する時には声をかけてください」と...
-
2021年02月25日
ボンボンショコラ「日常」
今回のテーマについて。「日常」というのは、作り手の日常にあるもので表現したい、という想いを込めています。...
-
2021年01月27日
なぜ(フランス人にとって)一人で食事をすることは恥なのか?【ラジオ翻訳 #2】
なぜ一人で食べている人を見ると寂しい気持ちになるのか、耐えられなくなるのか。なぜ一人で食べていると、その寂しさをスマートフォンや本、音...
-
2021年01月14日
フランス人にとって、食とは何か。【ラジオ翻訳 #1】
フランス人たちの食に対するかかわり方や伝統的な食を守るということ、そんなことを考えさせられるラジオエピソードである。タイトルは、「フラ...
-
2021年01月10日
おいしいシュークルートの作り方
発酵食品を仕込むというと大がかりに聞こえるかもしれませんが、このシュークルートは材料もシンプルで、工程も簡単なので思い立ったらすぐでき...
-
2020年12月25日
ノエルといえば、シュトレン。今年も作ってしまった…
自分の中での「いい感じ」を追求したいなぁなんて思いつつ、今年もシュトレンを作ることにした。...
-
2020年11月16日
生のカカオに想いを馳せながら、カカオ豆をカカオニブにした。
私がはじめて生のカカオを見たのはトーゴに行ったとき。・・・今回は、カカオ豆からカカオニブにして、それを使っていくつかのお菓子を作った。...